Il Ripassa di Zenato è un Valpolicella Superiore ripassato sulle vinacce dell'Amarone. È morbido e strutturato, con frutti rossi e cacao.
Abbinalo aAntinori Cervaro della Sala vino bianco chardonnay56,02 €
Categorie : Bevande, vini e alcolici
SKU : CAS-BEV-726
È prodotto con Corvina, Rondinella e Oseleta. Fermenta 8 giorni a 20-24°C, poi rifermenta 15 giorni sulle vinacce dell'Amarone. Matura 18 mesi in botte di rovere francese e 12 mesi in bottiglia.
Si serve a 16-18°C con arrosti, brasati e formaggi stagionati. Ha colore rosso rubino e profumi speziati e di piccoli frutti rossi.
Tecnica del ripasso sulle vinacce dell'Amarone
Affinamento 18 mesi in rovere francese
Colore: Rosso rubino
Terreno: Alluvionale con ghiaia, argilla e limo
Vitigni: Corvina, Rondinella, Oseleta
Affinamento: 18 mesi in botte + 12 mesi in bottiglia
Venditore: Casalinghi Pratici
Significa che il Valpolicella fa una seconda fermentazione sulle vinacce dell'Amarone e prende più colore, struttura e alcol.
Email: support@casalinghipratici.deals
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